Comment préparer une infusion glacée à l'hibiscus ?

J’ai découvert l’infusion de fleurs d’hibiscus en Egypte. Les commerçants sur le pas de leur porte sirotaient tranquillement leur infusion en attendant les clients. Et bien sûr quand on entrait dans leur boutique, la première chose qu’ils faisaient était de t’offrir un verre bien chaud de leur infusion. Le gout acidulé de la fleur était masqué par le sucre, cependant la boisson restait désaltérante et c’est une manière tellement sympa de faire du commerce : prendre le temps de discuter quelques minutes en partageant l’infusion, avant de passer à l’objet de ta visite !

L’infusion que je vous propose se déguste fraîche. Je me suis inspirée de nombreuses recettes disponibles sur la toile.

Ingrédients pour 1 litre d’infusion :

15 gr de fleurs d’hibiscus – 5 gr de feuilles de menthe poivrée - 1 citron jaune – 2 citrons verts – miel.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Préparation de votre infusion :

Infusez la fleur d’hibiscus et la menthe séchée dans 1 litre d’eau bien chaude (100°). Laissez infuser 10 minutes.

Pressez le citron jaune. Couper les citrons verts en fines tranches.

Filtrez l’infusion dans une carafe, ajouter le jus du citron jaune, les tranches de citron vert et 2 cuillères à café de miel (Plus ou moins selon votre gout). Bien mélanger et laisser refroidir au moins 1 heure. Laissez au réfrigérateur pour obtenir une boisson bien fraiche.

Vous pouvez réutiliser les rondelles de citrons verts dans une carafe d’eau.